Seedtocup 咖啡工作坊
歡迎來到我們的咖啡工作坊!在這裡,我們為您準備了一系列獨特的咖啡體驗活動,從本地咖啡種植到烘焙技藝,從傳統工藝到環保創新。我們的工作坊不僅讓您深入了解咖啡文化,更能親身參與從種子到杯的完整過程,體驗香港在地咖啡的獨特魅力。
無論您是咖啡愛好者、專業人士,還是對永續發展感興趣的朋友,都能在這裡找到適合自己的課程。我們的專業導師團隊將為您提供細緻的指導,幫助您探索咖啡的無限可能。

咖啡烘焙工作坊 (五月)
在香港這片繁華都市中,隱藏著一片獨特的咖啡綠洲。我們的咖啡農場不僅是香港少有的咖啡種植基地,更是一個讓您深入了解從咖啡種植到烘焙全過程的體驗場所。在這裡,您可以親身感受香港獨特的氣候如何孕育出別具特色的咖啡豆,同時探索古法陶土鍋烘焙的傳統工藝。
活動內容:
-咖啡品鑑:品味香港本土咖啡
-本地咖啡園導賞
-咖啡烘培體驗(非本土咖啡豆)
-活動日期: 10/5/2025, 18/5/2025 10:00 - 12:00pm
-地點: 粉嶺新屋仔,啡農農場
-活動費用: $380
這個綜合工作坊為咖啡愛好者提供難得機會,讓您親身體驗從土地到杯中的每個製作環節。在專業導師指導下,您不僅能掌握實用技能,更能建立對咖啡製作的整體認識,為深入探索咖啡文化奠定扎實基礎。
歡迎聯絡安排團體活動
環保咖啡渣蚊香工作坊
這個整合工作坊結合了咖啡種植知識與環保實踐,讓參與者能夠深入了解本地咖啡產業的可持續發展。
工作坊內容:
-咖啡品鑑:品味香港本土咖啡
-本地咖啡園導賞
-咖啡產業廢料再利用探討
-DIY環節:製作咖啡渣蚊香,實踐永續理念
-活動日期: 4/5/2025, 8/6/2025 10:00 - 12:00pm
-地點: 粉嶺新屋仔,啡農農場
-活動費用: $280
通過這個綜合工作坊,參與者不僅能了解本地咖啡種植的特色,還能學習如何將咖啡製作過程中的廢料轉化為實用資源,體現環保與永續發展的理念。

咖啡採收及處理工作坊(十月至一月)
咖啡從種子到杯的過程是一段精彩的旅程。採收和處理階段對咖啡的最終風味有著決定性的影響。採收是關鍵的第一步——咖啡果實(又稱咖啡櫻桃)必須在完全成熟時採摘,以確保最佳風味。
採收後的處理同樣重要。常見的處理方法包括日曬法、水洗法和蜜處理法,每種方法都能賦予咖啡獨特的風味特徵。在處理階段中,發酵過程尤為重要——適當控制發酵時間和條件能夠提升咖啡的複雜性和特色。
雖然香港並非傳統的咖啡種植地區,但透過了解咖啡樹的生長週期和環境需求,並找到合適的微氣候區域,我們仍能在本地培育優質咖啡。
工作坊內容:
- 深入了解咖啡植物與香港獨特氣候的關係
- 親身體驗咖啡櫻桃採摘
- 學習專業的咖啡處理技巧,包括水洗法和發酵過程