香港咖啡
Seedtocup
咖啡從種子選擇、種植、栽培、收穫、加工、乾燥、研磨、分級、烘焙、研磨和沖泡等過程，才能品嚐到杯中的咖啡。 透過了解這個過程，我們學會尊重每一滴咖啡和參與其中的每個人。
起源
基於粉嶺OFarm的咖啡樹，啡農致力研究咖啡處理法，並不斷拓展種植咖啡樹和相關植物的範圍，以尋求香港特有的咖啡風味。同時也希望通過推廣seed-to-cup的咖啡過程與文化，讓更多人了解咖啡的製作過程，並增加品賞時的樂趣。
EXPERIMENTS X EXPERIENCE
PMQ 文化生活 #72 – 香港啡農
Mike依然記得，第一次嚐到新界種植的咖啡豆，有點不是味兒：「好淡，都唔好飲既！」
咖啡豆在農場種植，收成後水洗處理，之後簡單烘焙，然後沖泡分享，所有事情都在同一個農場發生，沒有人介意業餘，於是味道有待改進──但那經驗教他非常難忘。
